第356节
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??这个相机会按照5秒一张的速度拍摄照片，用来后期制作延时效果。 ??按照5秒一张的速度，一分钟可以拍摄12张照片。 ??动态图像的最低帧数是24帧每秒，那么每两分钟拍摄出的照片，就能形成1秒的视频。 ??烤箱设定的时间是18分钟，这样就会拍摄出216张照片，一共形成9秒的动态视频。 ??在观众看来，这18分钟里，烤箱内部桃酥的变化，就会形成短短9秒的动态效果，就好像是在时间加速一样。 ??这个过程，对于观众来说，只会花费9秒。 ??但在烤箱外等候的吴垒几人看来，时间就比较漫长了。 ??不过在起初的几分钟加热时间过后，烤箱内部的面窝就开始发生了明显的变化。 ??面团开始以肉眼可分辨的速度缓慢膨胀。 ??面窝间宽大的空隙，很快就被膨胀的面窝填满了。 ??这个过程中，原本厚实的面窝，就像是融化的奶油一般，铺成了一团，逐渐变成了所有人熟悉的样子。 ??而面窝中央的位置，面团膨胀的情况格外明显，像是在缓慢沸腾一般，甚至将面团吹得微微鼓了起来。 ??不过随着时间流逝，面团中央鼓起的位置也慢慢塌陷了下去。 ??刚刚因为鼓起而变得纤薄的表层面皮，因为塌缩，裂开了一道道的缝隙。 ??缝隙内部，充满气孔的发泡酥松结构面瓤漏了出来，和表层面片形成了色差，看上去，就好像有一朵桃花在盛开一般。 ??这一过程虽然发生得缓慢，但却连续而又平和。 ??吴垒几人一时间竟然都看呆了。 ??等到烤箱铃声响起的时候，他们才意识到，自己居然伸着脑袋，盯着烤箱里的桃酥看了十几分钟。 ??“嘶！” ??吴垒揉着腰，直起了身来：“我的腰啊！” ??赵金麦扶着刘艺菲的轮椅扶手，比他要强得多，但也有点脖子发酸。 ??揉着肩膀和脖颈，赵金麦感叹：“好神奇啊！这面在里面就像是活了一样，我感觉它一直在生长！” ??刘艺菲也点了点头：“有种生命萌发的感觉，挺解压的。” ??“你们是减压，我是增压。” ??吴垒呲牙咧嘴的活动着腰：“我的腰都快断了。” ??刘艺菲笑着打趣：“小孩子哪儿有腰？” ??吴垒闻言一琢磨，马上就把手放了下来：“就是！肯定是错觉。” ??“嘁！不要撵！” ??赵金麦撇着嘴吐槽了句，随即才扭头冲李逸问：“逸哥，你说这个桃酥在明朝就已经做出来了，但明朝那会儿哪有小苏打啊？” ??“诶？对啊！” ??吴垒也拍了下手，像是才反应过来：“古代没有小苏打啊？那桃酥是怎么做出来的？” ??赵金麦开启了幻想模式：“会不会是有个现代的化工科女博士穿越回了明朝，发明了苏打，才做出桃酥的？” ??吴垒不服气：“为什么不是工科男博士呢？” ??赵金麦瞅着他反问：“男生穿越回去，不都是当皇帝么？谁会想着做桃酥？” ??“诶？” ??吴垒想了想：“也对哦！” ??见他们一本正经的胡说八道，黄小明笑着吐槽：“你们还真当穿越剧了？” ??吴垒摊了摊手：“没有人穿越，那桃酥是怎么做出来的？” ??黄小明也不知道怎么回答，于是就看向了李逸。 ??李逸笑了笑，解释：“苏打是纯碱，古代没有纯碱，但有碱水啊！ ??最常见的，用干稻草烧成灰，用纱布过滤出水来，就是天然的碱水了。 ??两广地区都是用荔枝树、桂皮来烧，用松毛过滤，得到的碱水还会有清香。 ??最好用的是豆壳晒干以后烧成的灰，客家人以前做碱水粽，就是用豆壳灰水做的。” ??“还能这样？” ??吴垒大为震撼：“那吃了多不卫生啊？” ??“谁说不卫生的？” ??李逸笑道：“草木灰是火烧留下的残留物，高温杀菌，很干净的。 ??在古代，草木灰可是一味药材，不同材质的草木烧成的灰，还能治很多的病症呢！ ??用草木灰过滤出来的水，除了碱性物质，还有很多微量元素和活性炭，对消化是有好处的。” ??“好神奇！” ??赵金麦也在惊叹：“古人真的太聪明了！那咱们很早以前就已经懂化学了呀！” ??“那是当然。” ??李逸笑道：“明代的《天工开物》里，就有系统的记载了很多化工工艺。 ??工学在咱们文明的发展中，是一直有传承的，只可惜……” ??他没有细说，只是戴上了隔热手套，拉开了烤箱门。 ??一股酥香飘出，没有【鲜肉月饼】那么香浓，但却闻着很舒服。 ??将烤盘拿了出来，李逸用铲子轻轻一推，桃酥就脱落了下来，碎散了一层细渣。 ??“给我尝尝。” ??赵金麦已经把盘子递了过来。 ??李逸铲起一个，放在盘子上，然后用铲子在中央轻轻一点，桃酥就碎成了几瓣。 ??“这也太酥了吧？” ??赵金麦忍不住惊叹。 ??她拿过筷子，想要尝试用筷子夹，但却发现根本夹不起来。 ??每当她想用力，就会夹碎桃酥的边缘。 ??终于，她用筷子把桃酥推到盘口，侧着将桃酥夹了起来。 ??迫不及待的吹了吹，她就一口咬下。 ??沙～！ ??酥松的桃酥几乎没有硬物感，只是牙齿一碰，就已经酥散开了。 ??第409章 点心礼盒 ??细细品尝着酥松无比的【桃酥】，赵金麦很是满意。 ??“这个桃酥，我奶奶肯定喜欢。” ??她又咬了一口，赞叹：“太酥了，根本用不着用力咬，我感觉没牙都能吃！” ??“不行，核桃仁还是得咬。” ??黄小明也拿着一块桃酥吃着，他挑的那块，上面的核桃仁是最多的。 ??已经被捣碎的核桃仁，也被高温烤到酥脆，轻轻一咬就会化渣，独有的核桃香浓郁。 ??“这核桃仁口感真好。” ??黄小明由衷赞叹。 ??“当然，这可是西域核桃仁，最顶级的那种。” ??赵金麦提到西域，忽然想到了什么，有些惆怅：“我有点想热巴姐了。” ??说着，她回头冲镜头后方的王恬问：“咱们什么时候能请热巴姐回来玩呀？” ??“干脆就下期呗？” ??吴垒提议：“刚好下期逸哥要做点心，热巴姐肯定喜欢吃……” ??但他话还没说完，就看到了所有人都在朝他使眼色。 ??李逸也冲他递了个眼神，才笑着说道：“热巴吃不惯的。” ??吴垒愣了下，这才想到，热巴是少数民族，而李逸做的点心里，都用到了哼哼油，热巴不能吃。 ??他有些尴尬，一时间不知道该怎么往下接了。 ??黄小明见状，就转移了话题，冲李逸问：“逸哥，你下期的菜单打算怎么定啊？” ??“下一期就不做堂食了，全部做外卖吧！” ??李逸随口回答。 ??“啊？” ??听到他的话，在场几人都是一惊。 ??“咱们可以送外卖了？” ??黄小明有些惊喜。 ??自从节目开播以来，就一直有很多观众想要联系购买餐厅的外卖。 ??但可惜的是，节目组向来只接受堂食。 ??这也是很多观众诟病的一点。 ??毕竟不是每个观众都有时间，有精力，有机会来京城。