第296节
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??捞出花椒，就该调味了。 ??水晶肘子要比普通做菜的盐口更重，一般都要放两倍的盐。 ??而且即便放了两倍的盐，它吃起来也不会觉得咸。 ??因此，李逸一连往锅中加了三大勺盐，又加了一勺黄酒，搅拌均匀，这锅汤就做好了。 ??用炒勺舀着汤，他把汤倒进了玻璃碗里，没过了猪皮。 ??跟着，他就把玻璃碗放进了蒸箱里，开火蒸制了起来。 ??时间已经不早了，为了增加效率，李逸给蒸箱设定了增压，让蒸制的时间缩短到了30分钟。 ??等到30分钟过后，李逸将玻璃碗取出，用食指指肚蘸了点汤汁。 ??汤汁清亮，和刚才放进蒸箱时没什么区别。 ??但李逸试着捏起拇指和食指指肚，汤汁却将两根手指的指肚粘在了一起，花了点力气才算张开。 ??这就说明，猪皮中的胶质已经被蒸出来了。 ??胶质蒸出，一旦晾凉之后，这些汤汁就会凝固起来，像是果冻一般，成为固态。 ??那个状态，就是成品的水晶肘子了。 ??等它凉凉最少也得一两个小时以后了。 ??时间已经到了深夜，李逸让吴垒帮忙把两大碗水晶肘子端进了排酸室里。 ??排酸室里有空调循环冷风，可以快速将温度降低到0－4c之间。 ??等他们明早过来，这水晶肘子就已经能用了。 ??放好水晶肘子，李逸就回到了后厨。 ??两个大汤桶里的猪头也都已经冒好了。 ??但这只是半成品，想要做成【扒烧整猪头】，还需要用浓汤酱汁炖煮至少三个小时才行。 ??所以，李逸就把猪头取了出来，清洗干净，一并送去了排酸室。 ??把食材放好后出来，李逸就带着众人，把卫生简单的打扫了一圈。 ??除了必须要收拾的东西，比如油，锅，刀，食材等等，其他的餐具，调味料等瓶瓶罐罐，李逸都没让大家收拾。 ??这是为了节省时间。 ??明天早上这些东西还是要拿出来用，就没必要统统收拾到原处了。 ??关门回酒店，李逸一行人坐在车上，都有些疲惫。 ??今天干了一整天体力活，晚上吃过饭以后，又继续忙到了深夜，大家都累得够呛。 ??李逸倒感觉还好，有着梦境空间神秘力量的加持，他体力恢复得很快。 ??回到酒店后，大家就都回房间休息了。 ??但李逸却没急着回去，而是先和节目组的工作人员沟通了一圈，开了个小会。 ??今天晚上，节目组工作人员注定要熬个通宵了。 ??他们要对接从全国各地飞来的老人，要负责接机，安排住宿和休息。 ??明天一早，他们还要负责组织老人们吃早饭，集合，前去故宫，办理门票和各种手续。 ??所以，在结束了拍摄之后，他们的工作反而更加忙了起来。 ??李逸在确认了明天前来参加节目的老人数量后，就回房间休息了。 ??这些幕后对接方面的工作，他帮不上什么忙。 ??而且明天的宴席，他是后厨主力，所以必须得养足精神才行。 ??回到房间，一夜无梦，李逸再一睁眼，就已经是第二天清晨了。 ??第341章 刘艺菲受伤 ??窗外天色才亮，李逸迅速起床，一边洗漱，一边看着手机中工作群里的沟通情况。 ??节目组联络的爷爷奶奶已经有一小半都抵达了京城，剩下的也在陆陆续续的接机过程中。 ??作为特邀嘉宾的盗月社，也已经在昨天晚上来到京城了。 ??沐尚还给李逸发了条信息问候，询问今天有没有需要帮忙的地方，他们可以早点来帮忙。 ??他们已经来过一次了，都是熟人，李逸也没打算跟他们客气，直接回复：“男的留下跟我干活儿，树梢她们女孩就陪爷爷奶奶们去玩吧！” ??今天的宴席安排在了晚上，上午是接机的时间，下午则会安排一部分先到的老人在京城里逛一逛。 ??沐尚回复得很快，李逸消息回过去没多久，他就回了句“明白”，然后加了个瑞思拜的表情包。 ??李逸见状，也回了个ok的手势，跟着就打开了他们五个嘉宾的小群，发了条语音：“起床干活了。” ??这个群是黄小明建的，只有他们五个嘉宾，一般都是沟通一些工作的内容。 ??他们约定过，这个群不能设置消息免打扰，免得有重要事宜的时候联系不到人。 ??“起了起了。” ??吴垒回了语音。 ??很快，黄小明也发了条信息：“马上，五分钟后下楼。” ??过了几秒，赵金麦的信息也发了出来：“哈哈！我已经在车上准备去机场了，接到我妈和我老弟就回去。” ??“好的，不急，代我向阿姨问好。” ??李逸回了她一条信息，又等了几秒，却没等到刘艺菲的信息。 ??这是还没睡醒？ ??李逸点开了刘艺菲的头像，发了条信息过去：“醒了没？” ??等了十几秒，没有回复。 ??果然还没醒。 ??见状，李逸就直接拨通了语音通话。 ??响铃十几秒，刘艺菲才接通了语音通话。 ??“喂？” ??她的声音传来，但李逸听到后，却不由一愣。 ??刘艺菲的声音听上去很是疲惫，还有些沙哑，听着很没精神。 ??“你……还没起床？” ??李逸有些迟疑的问了句。 ??“没听到闹钟……” ??刘艺菲的声音闷闷的，像是在说梦话一样。 ??“你声音听起来怎么怪怪的？” ??李逸疑惑问：“你是生病了吗？” ??“有点……头疼。” ??刘艺菲声音弱弱的说道：“可能是昨天碰水着凉了，我这几天不能……” ??她晕晕乎乎，话说到一半，才意识到不能说，就赶忙把后面半句吞了回去。 ??但李逸已经明白她的意思了。 ??听着话筒里一片安静，李逸有些尴尬。 ??不过刘艺菲这会儿应该也有些难为情，不然也不会这么安静了。 ??“咳咳！” ??李逸清了清嗓子，没有继续这个话题，开口说道：“那我给恬姐说一声，你今天就先休息吧！” ??“不用。” ??刘艺菲咳嗽了两声，才说道：“我带药了，待会儿吃两片就好了。” ??“吃药也得有见效时间的。” ??李逸摇了摇头：“你还是先歇着吧！我去给恬姐说，生着病还撑着上节目，出事了怎么办？” ??“我没事的，收了人家的钱，怎么能偷懒呢？” ??话筒中传来了一阵床垫的咯吱声，像是刘艺菲坐起了身。 ??“这怎么能算偷懒？生病也没人能预料啊？” ??李逸说着，忽然听到话筒中传出了一声惊呼：“哎呀！” ??“怎么了？” ??李逸一惊，沉声问：“你摔倒了吗？” ??“不……不是……” ??刘艺菲勉强解释着，但声音却带上了一丝哭腔。 ??“那是怎么了？” ??李逸有点紧张。 ??“等……等一下……” ??刘艺菲挤出几个字，就挂了语音。 ??李逸见状，顿时坐不住了。 ??他打开了工作群，在群里发了条消息：“有没有女的在酒店？” ??很快，节目组的女工作人员都在群里回复了他。